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駅弁原色図鑑075・


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牛肉チャーシュー丼
米沢駅(松川弁当店 \1050)
米沢厚切り 牛肉チャーシュー丼
加熱式容器 みそ漬けとしょうゆ漬けの二種類
創業明治32年 現在は七代目らしい
原材料名 添加物等
紐を引いて 待つこと8分
オープン ロング
しょうゆ漬け三枚 みそ漬け三枚
ごぼううま煮 椎茸煮
人参ごぼう煮 いただきます
肉は軟らかい ごぼうは薄味
みそは白味噌か? これも薄味
椎茸もしかり 途中
肉厚牛肉 ご馳走様

松川弁当店はHPを見ると元々は肉屋だったようだ。
その後奥羽本線開通と共に駅弁を販売、現在は炭火焼き肉店なども手がけている。
なので駅弁は米沢牛を使った肉弁当がほとんどだ。

肉専門店のてがけたこの駅弁、たしかに6枚も牛肉のチャーシューが入っていて壮観だ。
だが加熱容器のためか上げ底になっておりご飯の量が少ない。
ごぼううま煮や椎茸煮も薄口ではあるが口直しの漬け物もないので
全体としてくどく感じられた。
80点




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